【愛知】真傳自台灣人氣店的鍋貼-上前津 知多屋鍋貼

來自台灣的鍋貼名店:知多屋鍋貼

現在仍然是沒有辦法說回台灣就回台灣的日本。伴隨著解除緊急態勢,隨之而來的是病毒案例的爆增。短時間可能還是沒有辦法再回去的同時,也很想念台灣的味道。多虧住在超多台灣料理的名古屋,有機會吃到不少台灣料理。

當初很早就知道這家店是來自台北市石牌的人氣店:阿財鍋貼。這是一家許多人從小吃到大的排隊名店(我姊姊也吃過,但她似乎比較喜歡八方雲集)。地點選在名古屋最熱鬧的地段:大須觀音商店街。

問起老闆(下面照片的人)為什麼選在這裡開店,老闆回答「因為名古屋只有大須觀音商店街聚集最多台灣料理的店」,而且地點就在最貴的地段,商店街的入口。跟我一起用餐的日本友人就住在附近,她跟我說這裡的店常常在換,汰換率很高,只要不好吃、沒辦法聚集人潮,很快就會被別的店取代。尤其這家店又在入口處,一個月的店租一定非常可觀。

說起這個知多屋鍋貼的老闆,過去有六年住在天母(中文說得非常好),因自己的孩子只喜歡吃阿財的鍋貼,自己吃了之後也一試成主顧。因此拜託阿財的老闆讓他在名古屋開店。起初,阿財的老闆有所顧慮,沒有答應,再經過n顧茅廬之後被打動而允許了將鍋貼技術移轉給知多屋。老闆跟老闆的兒子特地到阿財的店學了一個月的鍋貼,將技術帶回名古屋,希望將台灣的原汁原味帶給喜歡台灣料理的日本人。

這個知多屋鍋貼的老闆背景大有來頭,愛知、岐阜一帶加盟多家知名的連鎖店,像是mister donut、肯德基、多倫多咖啡。成功經營這麼多家店,相信也會好好對待這個台灣來的阿財鍋貼吧!原本在知多屋開店後,阿財鍋貼老闆要親自來嚐一嚐鍋貼味,但因為武漢肺炎沒辦法來日本了。

店內菜單

大致分成水餃、鍋貼、甜點、湯類、飲料等五種。

鍋貼跟水餃的口味種類各有兩種:黄ニラ(韭菜)跟キャベツ(高麗菜),老闆很神氣地說他們的醬油都是從台灣進來的;湯類分成酸賴湯跟玉米濃湯。酸辣湯也可以點酸辣湯麵;甜點的部分則是夜市常常會看到的冰淇淋卷(會加香菜的那種,對日本有些認識的就會知道很多日本人是不吃香菜的)。

剩下詳細的點進網頁自己看吧!-> http://chitaya.jp/menu/

店內環境

店內座位並不多,大概30個左右,位置與位置之間顯得有些狹窄。沒辦法,誰叫這裡是大須商店街的精華地段。椅子是可以掀蓋的,可以拿來放個人包包、衣物(雖然有點像垃圾桶)。

因為是新開的,整體環境算非常的整潔明亮。在門口點餐後直接去位置上等就可以了,等到了號碼再去後方的櫃檯取餐。

用餐心得

這次跟日本友人一起點,特意點了不一樣的。是酸辣湯(320円)、兩種鍋貼(400円/5個 * 2)、冰淇淋卷(香草/450円)、韭菜水餃(400円/5個)。水餃太平凡了,不知道該怎麼下筆,乾脆不寫了。

這形狀是否很像台灣?台灣鍋貼跟日本鍋貼差最大的地方在鍋貼皮的厚度跟鍋貼周圍的花紋的鍋巴(日文是羽根),日本的鍋貼是不會有羽根的。這家店有抓到台灣鍋貼的精髓!外皮酥脆我喜歡。

我住東京的時候,西友超市有賣一種鍋貼,會另外附贈麵糊包,做鍋貼時另外加進去,就會做出邊邊有花紋的鍋巴,但我搬來名古屋後就沒看過了。

酸辣湯就有點讓人小失望,雖然酸辣夠了,但像是有加了砂糖一樣的味道(倒是我的台南友人讚不絕口,不愧是砂糖人)

還是吃到一半才想到要拍照。

拍得不是很漂亮的香草冰淇淋卷,一開始日本友人還擔心裡面有香菜(她是不吃香菜的那一類),後來翻了一下是沒有的。日本人很多是不吃香菜的,因此索性直接不加香菜。

然後冰淇淋是小小的三顆,也是讓人有點小失望,跟台灣夜市果然不能比。不過花生粉倒是給得很瀟灑呢!

店家資訊

地址:名古屋市中区大須3丁目31番10号
營業時間:11:00 ~ 22:00 (週日21:00)
交通方式:上前津9號出口,步行2分鐘
官方網站:http://chitaya.jp

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