【東京】12色百變健康蔬食餃子 入谷:菩提小僧

健康蔬食訴求的百變餃子:VEGAN GYOZA

今年渡過了日本史上最短的梅雨季,才六月底就已經有了快40度的高溫,看來注定是吃冰吃好吃滿的暑假了。因為太熱而沒什麼食慾的我不想跑太遠,週末搜尋了家附近有沒有什麼特別的店,在IG發現入谷跟鶯谷附近發現一家手作餃子的剛翻新過的店,鮮豔多彩的餃子皮馬上抓住我的眼光。才翻新剛開幕一個月,主打全素食餃子的菩提小僧,店內位置不多,最多只有兩人座的位置,但一個人來用餐是已經足夠的。看起來頗有特色,也曾是報章雜誌的寵兒。

店內菜單

目前菜單中共有11種+1種季節限定,主打完全不使用動物油、化學調味料跟色素,十足的健康。餃子有兩種可以選,分別是煎角跟蒸餃。

下面菜單來看由上而下的話,分別是香菇(黃色・シイタケ)、香菇(粉紅色・シイタケ)、西洋芹菜(綠色・セロリ)、青椒(深綠・ピーマン)、韭菜(白色・ニラ)、蔥味噌(黑色・ネギ味噌)、薑味噌(深粉紅・生姜味噌)、香菜(黃色・コリアンダー)、韓式泡菜(淺粉紅・キムチ)、茄子味噌(橘色・ナス味噌)、蒜頭味噌(灰色・ニンニク味噌),外加一個季節限定,我也忘記是啥味道了,就當作隱藏菜單吧XD

最後我點了大滿貫,全部顏色都來一次,結果我忘記我討厭吃青椒,忘了把青椒扣掉了。

飲料部分也是蠻多選擇的,除了有咖啡跟多種拿鐵,還能自由選擇牛奶的種類,有杏仁、小麥跟豆漿,最後我點了咖啡拿鐵搭配豆漿;店主一開始是推薦craft beer的,由店主調製而成的精釀酒,目前有六種,味道上別有千秋,有的苦澀,有的酸甜,聽起來是不錯的。

餃子大拼盤+豆漿拿鐵咖啡

店主上菜時貼心地準備了一張小卡片,上面寫有每個顏色所有的口味,雖然我是點煎餃,但吃起來一點也不油膩,每個顏色都非常鮮豔,看了就食慾大開。

餃子的形狀看就知道是用手親自包出來的,每顆都渾圓飽滿,皮厚內餡更厚,貴也是貴得有道理的。豆漿拿鐵咖啡味道相當溫和順口,習慣喝拿鐵加糖的我,此時覺得沒有糖也無所謂了。

整體來說,每個都有自己獨特的味道,吃一口就分辨得出來是什麼口味(即使如此個人還是很討厭青椒),有添加辣油的味噌的口味的都蠻不錯的,味道都偏重讓人印象深刻,像是茄子味噌跟葱味噌。

聽說下個月要漲價了,現在的價格其實就有點高了,全部來一輪就要1400元左右,再漲價的話就要考驗忠誠度了吧。

門市資訊

地址:東京都台東区根岸3丁目11−17
營業時間:08:00~20:00
交通方式:地下鐵日比谷線 入谷站步行5分鐘
官方網站:https://www.instagram.com/vegan_gyoza/

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