【愛知】來自京都的名古屋限定 驚豔的1mm蒙布朗-和栗専門 紗織

來自京都的和栗専門店-紗織(さをり)

來自於京都河原町的和栗專賣店:沙織,開店於2019年10月,開店之初就是京都的高人氣店。要知道,能在甜食高度競爭的千年古都:京都,用和食吸引人氣不是個簡單的事情。根據食評網站食べログ的記載,早上九點還沒開店就要開始領號碼牌(日文稱整理券),早上十點營業開始叫號,到下午三點大概到第70組客人。

1mm的極細蒙布朗是將高級和栗,利用特殊的器具及製法,在客人的面前製作。味道不用說,是不需要另外加砂糖就很甘甜美味的和栗。

在2020年2月開始,沙織首度嘗試向外拓展,於是借用同集團,在名古屋的矢場町的PARCO西館七樓的京都四条くをん(烏龍麵很有名)旁的空間來製作該店的招牌:1mm的極細蒙布朗。據網路的說明,似乎是暫時設置的,什麼時候結束暫時未明(可能是要拿來測水溫用的),所以想吃的人可要趁早

店內裝潢

位在名古屋地下鐵矢場町附近的百貨公司:PARCO西館七樓的くをん。

櫃檯旁邊就放著製作蒙布朗的器具。

くをん是個賣烏龍麵的專門店,沙織是同集團的系列店。

店內裝潢,只有點蒙布朗也可以在店內用餐。

這天還有電視台的人來採訪這裡用餐的客人。

食用感想

地下鐵名城線的矢場町就有通往百貨公司PARCO的地下通道,但連接通道是到東館,目的地在西館七樓,要再另外走中央通道到西館。

PARCO百貨公司裡的流行服飾不會輸給榮的百貨公司喔

滿滿的1mm蒙布朗,旁邊的小脆片是產自岐阜縣美濃的蕃薯。蒙布朗下的是冰淇淋。

看網友描述,在京都的店甚至和栗還可以有兩種選擇。

慢動作gif版

光是看製作過程就覺得非常療癒。食用的時候先從蒙布朗下手,熟成的栗子口感,沒有多餘的雜味,全是栗子的香甜。挖到了底下的冰淇淋後開始進入第二種口感,打動冰涼沁甜的口感敲打著舌鼓,如果是在夏天的時候來肯定是一大享受,邊吃的同時也將旁邊的蕃薯片摻著冰淇淋。
似乎沒有拍得很好...回家才發現照片失焦了 囧

店家資訊

地址:名古屋市中区栄3-29-1 名古屋パルコ西館7階
營業時間:11:00~22:30(L.O.21:30)
電話:050-5596-9061
公休日:名古屋パルコ為準
交通方式:地下鐵名城線矢場町地下連接通道直達
官方網站:https://nagoya.parco.jp/shop/detail/?cd=025272

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