【愛知】藏身名古屋鬧區的七彩變化的義式料理 上前津 ソプラノ

菜單百變的義大利麵

初次來到這裡,是與在名古屋做廚師的友人推薦,一起來這裡用餐,義式料理並不稀奇,尤其這裡是異國料理特多的大須商店街商圈,一開始其實沒有多大期待,但既然是做廚師的友人推薦,那應該味道不會太差才對,就順他意來到這裡用餐。

藏身在逛街鬧區上前津周邊的一個小巷弄中,不仔細找還真的會錯過的店面。再尋常不過的門戶,因為天氣熱我就先入座了。看到午餐價格一千六覺得有點小貴,但前菜似乎挺豐富的,主菜的選擇也很多,光是義大利麵就有將近十種可以選擇,應該是還可以。後來才知道原來這家店每隔一段時間就會換一次菜單,上次來跟這次用餐的話,餐點有很大機會都不太一樣。難怪這家的主餐是用黑板寫的,這樣才能隨時寫上新的菜單。

原本應該是晚上也會營業的,但好像因為疫情的關係只營業中午。

店內裝潢

店內不大,座位不多,大概只有四張桌子十來個位置可以坐。但整體來說還算舒適。

店內菜單

菜單部分,中午有固定的套餐,是一千六含稅,前菜包含生菜沙拉、湯品、甜點及小三明治(不是夾的,是只有一層的三明治)在內,總共有四種;再選一個黑板上的主餐,因為菜單常換,一個個介紹好像也沒什麼意思,主菜可以麵加量,加兩百元;飲料是標準的咖啡、紅茶、烏龍茶跟柳橙汁,不喝飲料可以再少一百元。

德島雞肉末義大利麵/墨烏賊義大利麵

先從前菜說起,前菜的那個小三明治很讓人驚艷,連友人也讚不絕口,甚至給三明治來個大體解剖看看裡面有什麼秘密。羅勒、秋葵、火腿、半顆蛋跟鮮蝦的組合很搭,再加上香氣四溢又塗得勻稱的奶油跟香料,滲入法式吐司裡面,整個融為了一體,實在是前菜的最大亮點。

我點的是徳島雞肉末義大利麵,友人點的是墨烏賊義大利麵。德島雞肉末義大利麵的麵使用的是吸管麵,也就是中間是空心的義大利麵,這跟一班在義式料理店吃到的有很大的不同。奶油醬汁在吸管麵的加持下,勻稱地佈滿整個義大利麵,加上少許的小黃瓜、跟雞肉末,清爽不油膩,第一次就嚐到美味的義大利麵覺得幸運。

除了前菜是定番不變之外,義大利麵的菜單似乎是一段時間就會變動,也許徳島雞肉末義大利麵在幾個月後就會換成別的菜單也不一定(題外話,德島的阿波雞也是很有名的)。不過常常變換的菜單才能讓人耳目一新,有新鮮感。店家換菜單並不少見,但每隔幾個月就把菜單大翻新,就真的不常見了。

順帶一提,其實晚上也不是不營業,但是是類似party包場那種的要另外預約的情況下才會營業,這就要另外打電話詢問了。

店家資訊

地址:愛知県名古屋市中区大須4-15-34 東原ビル 1F
營業時間:11:30~14:00
電話:052-228-8180
公休日:不定休
交通方式:名城線上前津出口步行5分鐘
官方網站:https://sopurano.com

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