【愛知】挑戰名古屋最上品的越南料理:名古屋駅 Nha Viet Nam

名古屋車站最強越南料理

這家越南料理,就在我公司旁邊,但去年因為疫情,幾乎整整一年都沒有營業,後來才知道是疫情期間只做飯店的生意(店址在飯店一樓),只有早餐時段才有給飯店的客人用餐,其餘時間都不營業的,直到最近才開始恢復中午營業。

本店在東京的高級美食地段惠比壽,在日本各大城市有許多分店,別看是分店,水準可直逼任何一家在名古屋的高級餐廳。這家真的是不吃則以,一吃驚人。因為被歡歡的越南料理胃口養大,普通的越南料理我還真看不上眼,但這家突破我的三觀。這麼好吃的越南料理居然不是越南人做的。

店內裝潢

大部分越南料理的餐廳其實內裝都不是很乾淨,甚至會覺得有點髒,然後桌椅跟桌椅間的空間也很狹小,這就是我對日本越南料理的印象。但這家也許是在飯店一樓,周邊都是辦公大樓,上班族客人很多,且有在做飯店生意的關係,非常講究衛生,整片的落地窗落落大方,天氣好的時候太陽整片灑進來,吃飯的心情也變得很好。總之在這裡用餐的體驗是非常舒服的。

店內菜單

這家店的菜單很簡單,點套餐是特別划算的,套餐不外乎就是飯跟麵或是三明治跟麵的組合,外加一小碗西米露。飯類的話,肉類是每天都會換的,據廚師說法,是當天有啥食材就用什麼肉。

這也是挺隨性的。我自己第一次吃的時候是豬肉,那時候就愛上這道,可惜後面兩次來,都不是豬肉。另外還有因應季節變換的限定麵食(越南話叫做佛),但沒點過所以不予置評。

小菜部分,相較於一班普通的越南料理店,這裡的是有單調一些,不像路邊巷口的越南料理店還有什麼五花八門的小菜。但無論如何,主食就非常的有份量了。

一點都不迷你的迷你佛跟迷你丼(ミニフォーとミニ丼ランチ)

這是我第一次點的套餐,雖然菜單寫了迷你(份量減半),但上來後完全不覺得這是迷你的份量。這這這…根本就是兩個主餐啊!對男生來說量都嫌太多,我來吃的前兩次,都吃到快要撐死。

先說他的豬肉丼飯吧,真的是極品,米飯是那種東南亞才會有的長條米,這種飯煮起來粒粒分明,口感跟日本米差很多,這點是越南料理店的特色之一,去越南料理店,還沒吃過用日本米煮越南料理的店。隨丼飯附的炸蛋,也是越南料理的特色之一,先把蛋煮好後再拿去炸,口感會比較酥脆,比一班的雞蛋口感還要豐富。

最後,是那個讓我流連往返的豬肉吧,三瘦一肥的黃金比例,入口即化的口感,加上少許越南的辛香料,吃一口就想配上好幾匙飯,堪稱是最殺飯的最佳主菜。相信孤獨的美食家到此一遊,一定也會發出跟我一樣的讚嘆「よし!その味!ご飯を続けなければならない」後來我的同事聽到我對丼飯的超高評價之後,也跟我來這點丼飯,可惜丼飯的肉是每天更換,之後的兩次都沒遇到豬肉。但據說魚肉一樣美味。

因為有前兩次飽到快吐的經驗,這次我選了三明治,這次的份量就比較沒丼飯這麼誇張,免俗不了越南料理的一慣作風,還是加入了香菜跟炸蛋,三明治裡面好像有加比較不一樣的醬料,吃起來酸酸甜甜的,總之我很喜歡;佛也是Q彈有緻,湯頭清淡爽口,小盤子付的檸檬辣椒可以一起加進去,會添增一些些小味道,讓佛的味道不這麼單調。

店家資訊

地址:愛知県名古屋市中村区椿町18-10
ダイワロイネットホテル名古屋太閤通口1F 
營業時間:11:00~15:00
電話:052-451-6868
交通方式:名古屋車站步行5分鐘
官方網站:https://nha-vietnam.info

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