將近兩個月都沒有再更新新文章，主要是工作變得很忙碌，實在沒有時間在想新的題材或出遊，或是本來想寫，但實際去了後，似乎沒什麼吸引人，加上現在有在別的案主那邊接案，就又壓縮到我本來想寫文章的時間。這篇總算是睽違兩個月再寫新文章了。
食べログ洋食百大名店：挽肉と米
作為2021年3月，才在東京澀谷開幕的漢堡排店，僅兩年就一次在2023年百大洋食排行榜中拿下兩家店的席次。洋食類別中，除了有漢堡排，還有牛排、蛋包飯、炸蝦等等，各式各樣的洋食，競爭可說相當激烈。
其實我一開始是看到很多台灣朋友到日本都會特地去這裡排隊，而且特別難預約，才知道原來是有YT推薦，加上本身就有一定名氣，然後今年七月又在台北插旗，作為該店第一家在海外插旗的店，一開始就特別受到矚目。
門市外觀
店內菜單
個人覺得他的菜單還蠻簡單清楚，就是「挽肉と米」，沒有給你一堆像是中華料理一樣的滿漢全席，內容物有「漢堡肉*3 (90g)、蛋一顆、白飯(免費續)、味增湯一碗。然後有一些其他飲料、酒類、沙拉等等的。如果覺得3塊肉不夠也可以另外加點，1塊450日圓。但個人建議，原本提供的三塊就很夠飽了。
作為百大名店，個人覺得以這菜單的飯菜量，一千六百日元算是非常實惠，CP值非常高。換成台幣你在台灣還不一定能吃到這種檔次的餐應。
店內環境
一進門的瞬間有點讓人驚艷，本來以為這種炭火燒的漢堡肉應該會整間店都油煙味，想不到排煙系統做得很周到，空調也蠻強的，換氣做得很徹底。讓人乾淨進去，乾淨出來。整體用餐體驗非常棒。而且我覺得最厲害的是，我看了其他台灣人寫的部落格的照片，台灣的分店裝潢幾乎跟日本一模一樣。
有一間專門放行李箱跟衣物的小隔間，座位一旁就是各種沾料。蛋的部分自取，一人僅限一顆。有各式各樣的佐料，在味覺的切換上有很多不同的新花樣，我覺得很新鮮。接著店員會一一說明餐具跟各種沾醬的位置還有用途，不過店裡面實在很吵，根本聽不到他在說什麼。儘管如此，是不至於影響用餐的興致。大致上是說漢堡肉有三個，會依照客人用餐的速度依序上肉。
看著店主拿著剛做好的當天現做的牛肉，一顆一顆丟上烤台，滋滋作響的漢堡肉，光看了就食指大動。烤出來的煙馬上就會被上面的抽風口給抽進去。
主菜上場，挽肉と米
米飯跟湯等坐好位置後就會送上，雞蛋跟水要自行取用。看著店牆壁上掛著今天用的是哪裡的米，就知道這家店對米的挑惕跟執著一點都不在話下。給的飯量也很適中，對女性來說應該是剛好，即使不夠也可以免費續碗。
店員會把漢堡肉放在你面前的烤網上保溫，後面的木條是幫助店員分辨現在是第幾塊肉。照片那木條上面的字的意思就是「要不要再來一塊肉呢？」（個人建議不用）
網上都有教學我就不多說了，基本上就是(1).第一塊肉，單吃(2).第二塊肉，搭配蘿蔔泥解膩(3).第三塊肉，生蛋打上漢堡肉混著吃。他還有很多種辛香料，怕吃膩的人可以嘗試各種不同的搭配，我個人很喜歡麻辣辣粉跟青唐鹽レモン（檸檬）。無論如何，每個人喜好不同，可以用不同的組合自己試試看喜歡什麼味道。
其實家店評價本來就還不差，以這樣等級的店，價格很公道，個人是非常推薦，而且現在澀谷店已經開放全網路預約，不用在現場等真的是一大福音，冬天夏天的氣溫在室外等待真的很痛苦。不僅是這種店，現在很多人氣拉麵店也開始導入這種拿號碼牌就可以先離開，時間到再回來的方式，不然一堆人在店前面等，不僅對鄰居來說非常迷惑，對客人來說時間也都浪費掉了。
